Para algunos, la idea de viajar en familia resulta aterradora. Para otros es normal y no se imaginan salir sin ella. Yo pienso que la familia se hace en el camino. Un viaje por carretera reafirma los lazos de amor y respeto. Me encanta manejar sin prisa, disfrutando los paisajes, deteniéndome para comer lo que cultivan y preparan en cada poblado y admirando los atractivos bioculturales del trayecto. Todas las geografías tienen una biología distinta y estas, a su vez, propician culturas particulares. Las opciones en México son infinitas y Puebla es fabulosa para viajar por carretera. 

Llamó mi atención el letrero de la exhacienda de Chautla y nos aventuramos hacia el  valle de San Martín Texmelucan. Ahí las haciendas prosperaron del siglo XVIII al XIX por su fertilidad y abundancia de agua, consecuencia del deshielo del Popo y el Izta. La hacienda es de 1777, me explicó Montserrat Romero, quien trabaja en el hotel. Perteneció al marquesado de la Sierra Nevada, título otorgado por el rey Carlos III, y ocupó seis mil hectáreas.Tuvo diversos usos y propietarios hasta su abandono, después de la Revolución. En 1984 el gobierno de Puebla la adquirió y en 2012 inició su transformación. Son 94 suites y habitaciones con vista a los jardines, el lago y los volcanes, comentó de camino al spa, con su alberca techada y un extenso menú de tratamientos. En la tarde exploramos el Castillo de Gillow, nombrado en honor del arzobispo de Oaxaca y fundador de la primera sociedad agrícola en México. La estampa es de cuento de hadas. Pescamos un par de truchas, aprendimos a limpiarlas y luego le pedimos al chef que las hiciera empapeladas y al ajillo. La cena fue en un salón sublime, decorado con auténtica talavera poblana. Dormimos arrullados por los grillos y despertamos para retomar el viaje a donde nos lleve la vida, pero juntos.